Cómo hacer Buñuelos de Viento rellenos de chocolate

Empieza a hacer frĂ­o y que mejor manera para combatirlo que un buen chocolate caliente con buñuelos. Hay muchos tipos de recetas diferentes, buñuelos de viento, buñuelos de calabaza, buñuelos de manzana…

Hoy traigo una receta de buñuelos de viento sencilla, aunque yo acabé rellenåndolos de chocolate, pero sin relleno este postre estå igual de rico!.

Para esta receta de buñuelos necesitaremos:

  • 250 ml de agua
  • 50 gr de mantequilla
  • una pizca de sal
  • 25 gr de azĂșcar
  • 125 gr de harina
  • 4 huevos
  • aceite de girasol o de oliva

Para hacerlos rellenos de chocolate necesitarĂĄs a parte Nutella.

Preparación de Buñuelos de Viento:

  • En primer lugar, en un cazo introduciremos: la mantequilla, la sal y el agua y lo dejaremos hervir.
mantequilla, sal y agua
  • Cuando hierva y veamos que la mantequilla se ha derretido, retiramos del fuego.
  • Añadimos la harina de golpe y mezclamos todo muy bien, asegurĂĄndonos que no quedan grumos. EstarĂĄ lista cuando veamos que se despega fĂĄcilmente del cazo.
  • Llegados a este punto, introduciremos el primer huevo y mezclaremos bien. Los huevos los iremos añadiendo uno a uno, integrĂĄndolos bien en la mezcla. Tiene que quedar una masa suave como un purĂ©. Y dejaremos enfriar una media hora para que asiente un poco y que al freĂ­r los buñuelos no se nos deshagan .
ElaboraciĂłn de la masa

Como freír Buñuelos de Viento

  • En una olla que tenga buen diĂĄmetro para que podamos hacer bastantes a la vez, calentamos el aceite ( puede ser de oliva o de girasol, yo utilizo de girasol para que el sabor de los buñuelos sea mĂĄs suave). Cuando estĂ© caliente bajamos el fuego a media potencia, asĂ­ evitaremos que se hagan enseguida por fuera pero luego por dentro estĂ©n crudos.
  • Con ayuda de dos cucharas soperas le daremos forma a nuestros buñuelos. Si humedecĂ©is un poco las cucharas con el aceite de la olla evitarĂ©is que la masa se pegue en las cucharas e iremos introduciendo las bolitas en la olla poco a poco.
  • Los buñuelos al freirse verĂ©is que van dĂĄndose la vuelta solos.
  • Cuando veĂĄis que estĂĄn doraditos los sacĂĄis con la ayuda de una espĂĄtula y los vais colocando en un plato con papel absorbente.
Freír los buñuelos
  • Una vez los tengamos todos hechos, pondremos el azĂșcar en un plato y los rebozaremos. (Yo le pongo tambiĂ©n a la mezcla del azĂșcar un par de golpes de canela en polvo).

Y ya estarían listos nuestros buñuelos de viento!!

Como rellenar los Buñuelos de Viento

Este paso lo haremos antes de rebozarlos con el azĂșcar. Como comentĂ© al principio yo acabĂ© rellenĂĄndolos de Nutella, asĂ­ que para este punto necesitaremos Nutella al gusto. La calentamos en el microondas solo un poquito para que sea mĂĄs manejable. La introducimos en la manga pastelera, si la usĂĄis con boquilla no hace falta ni hacerle el agujerito, apretĂĄis un poco contra el buñuelo y ya estĂĄ. Si no es asĂ­, le hacemos un cortecito al buñuelo e introducimos la manga pastelera.

Buñuelos rellenos de Nutella

Y ya esta!!! Ricos buñuelos de viento!!

Comentaros que con la masa de buñuelos que es muy fĂĄcil de hacer, tenĂ©is mucho juego, por que a parte de hacer, buñuelos de viento y buñuelos rellenos de chocolate, podĂ©is tambiĂ©n rellenarlos de crema pastelera y espolvorearlos con azĂșcar glass o rellenos de nata y cubiertos con chocolate caliente.

Que aproveche!!

Sumario
recipe image
Nombre de receta
Buñuelos de Viento
Autora de la receta
Publicada el
Tiempo de preparaciĂłn
Tiempo de cocciĂłn
Tiempo total
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