Hola amig@s! Dado el Ă©xito que tuvieron en mi casa las Galletas Brownie, hoy os traigo esta receta de Galletas Red Velvet, son unas galletas craqueladas, que quedan crujientes por fuera pero tiernas por dentro y son ÂĄgalletas de chocolate blanco!. EstĂĄn espectaculares en serio, son sabrosas pero nada empalagosas.
La verdad es que las galletas en general son una buena opciĂłn para tener un detalle con la familia y amigos. Todas las recetas de galletas suelen ser bastantes facilitas, ademĂĄs no suelen llevar mucho tiempo hacerlas y cunden mucho, es un tentempiĂ© perfecto para sacar con el cafĂ© o para la merienda de los niños, y sobre todo es un dulce que aguanta hasta 15 dĂas… Para mĂ esta parte es la mĂĄs interesante de todas, ya que hay recetas de postres, que o te lo comes en el dĂa, o te toca congelarlo, si puedes claro, o te toca tirarlo, por que son masas mĂĄs delicadas.
AsĂ que amig@s ya sabĂ©is, no hace falta complicarse la vida a la hora de querer hacer algĂșn dulce para la familia, si tenĂ©is tiempo, pues sĂ, pero si no lo tenĂ©is las recetas de galletas son una buena opciĂłn.đ
Y ahora, apuntar los ingredientes para preparar esta Receta de Galletas Red Velvet.
Ingredientes Galletas Red Velvet:
- 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azĂșcar
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 110 gr de chocolate blanco
- 1 cucharada sopera de leche
- 185 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sĂłdico
- Una pizca de sal
- Colorante rojo al gusto
- AzĂșcar glass para decorar
PreparaciĂłn de la Receta de Galletas Red Velvet:
Tiempo necesario:Â 1 hora.
- Fundir el chocolate blanco
Lo primero que haremos serĂĄ fundir el chocolate blanco con la cucharada de leche, lo podĂ©is hacer al baño marĂa o en el microondas como es mi caso. Pondremos el microondas en modo descongelaciĂłn y calentaremos en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez el chocolate para que no se queme.
- Batir los ingredientes
Batir la mantequilla con el azĂșcar hasta que os quede una textura cremosa, aseguraros que la mantequilla estĂĄ blandita, no os pase como a mĂ que la puse demasiado frĂa y batallĂ© muchođ . Luego le añadĂs el huevo, la esencia de vainilla y el chocolate y lo mezclĂĄis todo bien.
- Añadir ingredientes
Cuando tengåis la mezcla cremosa le echåis las gotitas de colorante, esto al gusto, yo le eché 4 gotitas, mezclåis bien hasta que os quede una crema homogénea. Luego le echåis, el bicarbonato, la levadura, la sal y la harina. Mezclåis bien con al ayuda de una espåtula.
- Dejar reposar en el congelador
Queda un masa muy blandita asĂ que ahora la pondremos en un bol, tapamos con papel film y la metemos en el congelador una media hora, o hasta que se endurezca para poder manipularla.
- Precalentar el horno
Cuando la masa haya endurecido, ya podemos hacer las bolitas. Precalentamos el horno a 180ÂșC con calor arriba y abajo. Preparamos un par de platitos uno con azĂșcar normal y el otro con un poco de azĂșcar glass, esto serĂĄ para rebozarlas antes de llevarlas al horno.
- Hacer las bolitas
Hacemos las bolitas cogiendo pedacitos de masa, yo las pesĂ© para que me salieron mĂĄs o menos igual, hacemos las bolitas, las rebozamos primero por azĂșcar normal y luego por azĂșcar glass, y las ponemos encima de la bandeja con papel de horno. AsĂ con todas. Dejar un par de dedos de separaciĂłn entre una y otra para cuando crezcan en el horno.
- Hornear
Hornamos a 180ÂșC con calor arriba y abajo durante +/- 15 minutos o hasta que estĂ©n a vuestro gusto. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar un poco en la bandeja, antes de pasarla a una rejilla. En calientes estĂĄn muy blanditas y se pueden romper, hay que esperar a que enfrĂen antes de manipularlas.
Bien tapaditas en un tapper, o en una lata de hojalata, os durarĂĄn hasta 2 semanas. Espero que os haya gustado la receta.
Que aproveche!â€ïž
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