Receta de Polvorones Caseros f√°ciles

Polvorones Caseros

Hola amig@s!! Ho os traigo una Receta de Polvorones Caseros fáciles y riquísimos!! Quería sorprender a mi familia con un surtido de pastas para estas navidades y la verdad es que con estos polvorones he dado en el clavo.

No es lo mismo, de verdad que no, comerte un polvor√≥n comprado, que hecho en casa. Primero por la satisfacci√≥n que conlleva com√©rtelo hecho por ti mismo, y segundo que el sabor var√≠a mucho… Estos quedan suaves, y con algo de humedad, con una textura que al partirlo se desmiga, y al comerlo notas perfectamente la almendra.

La verdad es que quedé realmente contenta y mi familia también! Espero que los hagáis, por que son realmente fáciles de hacer y cunde bastante por que con muy poquitos ingredientes me salieron 30 polvorones, también es verdad que eso depende mucho de cada uno, yo los míos los hice con un cortador circular de 4 cm de diámetro.

Vamos a apuntar los ingredientes y comenzamos:

Ingredientes para Receta de Polvorones Caseros f√°ciles:

  • 300 gr de harina de trigo com√ļn
  • 175 gr de almendra cruda molida
  • 150 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 125 gr de az√ļcar glass
  • Ralladura de 1 lim√≥n o unas gotas de esencia de lim√≥n
  • Unas gotas de esencia de an√≠s (opcional)

Preparación de Receta de Polvorones Caseros fáciles:

Tiempo necesario: 1 hora y 30 minutos.

  1. Tostar la harina y la almendra

    Lo primero que haremos es moler la almendra cruda si no la hemos comprado ya molida. Tiene que quedar bien molida con textura como la harina. Una vez molida, mezclamos con la harina y lo introducimos todo en el horno para tostarlas. En la bandeja del horno con papel de horno o en una bandeja apta para horno. A 180¬ļC calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Cada 5 minutos abrimos el horno y con un cucharon o esp√°tula, removemos la harina para que se tueste homog√©neamente. Pasados los 15 minutos dejamos enfriar.

  2. Mezclar ingredientes

    Cuando se haya enfriado la harina, la ponemos en un bol y a√Īadimos el az√ļcar glass, la ralladura o esencia de lim√≥n y el an√≠s ( que es opcional), y mezclamos bien con una esp√°tula. Una vez todo mezclado incorporamos la manteca de cerdo, que tiene que estar con textura pomada, como m√≠nimo un par de horas fuera de la nevera, incorporamos y empezamos a mezclar con una esp√°tula hasta que no podamos seguir, as√≠ que mezclamos con la mano, aplastando la mezcla entre los dedos para que la manteca se funda bien con el calor de nuestras manos. Mezclaremos hasta que no se vea ninguna motita de harina seca.

  3. Enfriar en la nevera

    Una vez tengamos una masa compacta envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora. Esto servir√° para que la manteca de cerdo se endurezca y nos sea m√°s sencillo manejar la masa.

  4. Precalentamos el horno

    Ponemos el horno a precalentar a 200¬ļC con calor arriba y abajo si ten√©is la opci√≥n. Sacamos la masa de la nevera retiramos el film y amasamos con la ayuda de un rodillo con cuidado. Tendr√©is que dejarla algo gordita, como de un dedo de grosor. Con el cortapastas vamos cortando y poniendo nuestros polvorones en una bandeja de horno con papel de horno, con mucho cuidado para que no se deformen. Si algunos polvorones se quedan pegados sobre la encimera, despegarlos con una rasqueta o esp√°tula con cuidado. Repetir la operaci√≥n hasta que acabemos con la masa. Si vemos que la masa est√° muy deformada o blanda, podemos volver ha meterla unos minutos en el refrigerador. Horneamos a 200¬ļC durante 10 minutos.

  5. Dejar enfriar

    Una vez horneados, dejaremos enfriar los polvorones en su totalidad. No los tocaremos para nada, por que se nos romper√°n, es como la masa de las galletas que salen muy blanditos y se endurecen cuando se enfr√≠an. Una vez fr√≠os ya los pod√©is trasladar a la bandeja de servir o los podemos decorar con az√ļcar glass por encima. Luego hay unos papeles especiales para envolverlos para darle una mayor presentaci√≥n. Os dejo el enlace abajo.

Como pod√©is ver yo los dej√© tal cual, porque tambi√©n est√°n muy bonitos as√≠. Los puse en una bandeja tartera de cristal y quedaron s√ļper bien!

Espero que los hag√°is, y solo me queda deciros, Que aproveche! y Felices Fiestas!!!

Sumario
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Nombre de receta
Receta de Polvorones Caseros f√°ciles
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