Después de tener durante muchos meses la panificadora dentro del armario, hoy me ha dado por sacarla y volver a utilizarla, con esta Receta dulce de panificadora Lidl: Pan Brioche con pepitas de chocolate, me a pasado lo que suele pasar a muchos de nosotros… la guardas para que no te ocupe sitio en la encimera diciéndote a ti misma, cuando la necesite la saco en un momentito… pues no señores y señoras!! al no tenerla a mano, es como si se te olvidara que la tienes!! 😂 😂 Así que me he dicho, venga va Ruth, no seas vaga, agáchate, abre el mueble y la sacas que la dé el aire, que hace mucho tiempo que no haces ninguna receta con la panificadora
Así que como no, la he sacado para preparar algo dulcecito y animar un poco este día que aquí salió frío y lluvioso.
Bueno no me entretengo más! Tomar nota de los ingredientes que empezamos!!
Ingredientes para brioche, receta en panificadora:
- 100 gr de azúcar
- 600 gr de harina de fuerza
- 125 gr de pepitas de chocolate
- 300 gr de leche
- 100 gr mantequilla derretida
- 2 huevos
- 10 gr de levadura fresca o 6 gr de levadura seca de panadero
- Aroma de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación Receta dulce de panificadora Lidl: Pan Brioche con pepitas de chocolate:
Tiempo necesario: 3 horas.
- Introducimos los líquidos en la cubeta
Primero introducimos todos los líquidos en la cubeta, que tendrá que llevar las aspas en su posición. Metemos la mantequilla derretida, la leche calentada unos segundos en el microondas, la levadura, los huevos ligeramente batidos (reservamos un poco para luego pincelar) y la esencia de vainilla.
- Introducir ingredientes secos
Seguidamente introducimos los ingredientes secos, comenzando por el azúcar, seguidamente la harina y poor último la sal, e introducimos la cubeta dentro de la panificadora.
- Seleccionar programa
Seleccionamos el programa 4, dulce, el peso 1.250kg y el tueste, yo puse tueste bajo, pero esto va a gustos, le damos a iniciar y nos aseguramos de que se enciende la lucecita roja.
- Primer pitido
Al primer pitido introducimos la mitad de las chispas de chocolate y cerramos la tapa para que continúe.
- Segundo pitido
En el segundo pitido, quitamos las aspas, acomodamos la masa, pincelamos la masa con el huevo batido, echamos las pepitas de chocolate que nos quedan y cerramos la tapa. No abráis para nada la tapa mientras fermenta la masa, cuando termine de fermentar quedará así.
- Horneado
Después del tiempo de fermentación vendrá el horneado, y cuando termine pitará. En el horneado también puede subir un poco, no abráis la tapa porque si cortáis de golpe la temperatura de la panificadora se puede hundir del centro. A mí me quedo así de bonito!!
- Dejar enfriar
Una vez la panificadora haya terminado su tiempo de horneado, sacamos la cubeta con cuidado de no quemarnos y dejamos enfriar unos 10 minutos, hasta que la cubeta no queme y podamos sacar el brioche sin problemas. Luego lo dejamos sobre una rejilla y dejamos enfriar del todo antes de cortar, si no podéis esperar a que se enfríe del todo… a mi me pasó … 😂 😂 , aseguraros de cortarlo con un buen cuchillo de sierra para que no se desmorone.
Bueno y este fue el resultado ❤️
Un truquito que a mí me funcionó muy bien… no pensé que me fuera a quedar tan grande, así que para que no se me endureciera, lo corté en rebanadas de unos 3 dedos de ancho y las metí por separado en bolsas para congelar, me quedé un par y las demás las metí en el congelador, y la verdad es que me va genial, por que cuando lo necesito saco una rebanada la dejo descongelar a temperatura ambiente, me tarda 20 minutos y está como recién hecho!!
Espero que os guste esta receta, que aproveche!!
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Based on 47 Review(s)
Buenísimo, lo hice tal cual la receta y salió súper bueno
Me alegro mucho Rosa! Gracias por tu comentario!
Impresionante, me subió como el de la foto
Es una receta estupenda. Con ella nunca fallas 😉
Me encanta lo bien que lo explicas y la buena pinta que tiene. Este fin finde cae 😉. Muchas gracias por compartir con nosotros 😘😘😘.
Ana Luna! muchísimas gracias por tu comentario! Gracias de verdad, para cualquier cosa o pregunta aquí estaré. Un abrazo enorme
Maravillosos, muchas gracias por tu receta, queda genial y el sabor espectacular.
Muchas gracias Sandra!! me alegro que te guste! un abrazo muy grande
La hice hace poco rato. Huele divino. Por la diabetes de mi marido, no use azúcar blanca, use mezcla de eritritol+alulosa…a lo
mejor por eso no me qdo tan alto, lo que si mi casa huele a cielo. Intentaré otro día hacerlo con azucar a ver si me va mejor. Ah!! Mi programa.bizcocho dura 2 horas, así que lo prepare en ese. Gracias 🌻
Hola Roxana! me alegro que te haya gustado!, recuerda que el programa bizcocho no tiene tiempo de levado y creo que es por eso que no te subió tanto… Mejor prueba en hacerlo a la próxima vez en programas para pan, para que te leve lo que corresponda. Saludos!
Lo he hecho y esta espectacular!!!!
Muchas gracias Deborah por tu comentario!! Ahora a disfrutar! un abrazo
Me encantó. Me quedó tal cual la foto. Le puse tueste medio en vez de bajo y quedó demasiado crujiente.
El próximo va con tueste bajo
Me alegro mucho Virginia! Tienes más recetas en el blog hechas con la panificadora, como tarta de queso, pan dulce, y muchas masas con fermentación para dulces. Ahora a disfrutar de tu brioche! Un abrazo muy fuerte
A mi me ha pasado que al echar las pepitas de chocolate se han deshecho y el pan se ha quedado de color marrón. Que ha podido pasar?
Hola Laura, gracias por tu comentario. No pasa nada por que se hayan derretido, así sabrá más a chocolate! Pero por si no quieres que te pase, hay algunos chips que son específicas para el contacto con el calor, y que no se deshacen fácilmente, ponen en la etiqueta especiales para repostería o algo así. A mí por dentro del pan si puedes observar también me pasó que se deshicieron, las de fuera aguantaron mejor. Otro truquito por si quieres probar es mantener las chispas de chocolate en el congelador hasta el momento de su uso para que aguanten mejor. Tal vez a mí me aguantaran más por que cuando lo hice no hacía tanto calor como ahora, pero ya te digo, para la próxima si ves que hace mucha calor, mantén las chispas en el congelador hasta el momento de su uso. Un abrazo y buen fin de semana!