Hola a tod@s! Hoy os traigo un delicioso postre… Tarta de Fresas con Nata! Es un postre clásico que nunca falla. Con su combinación de sabores dulces y frescos, es el complemento perfecto para cualquier comida o evento especial. Además, su preparación es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Si deseas sorprender a tus invitados con un delicioso postre casero, ¡sigue esta receta paso a paso!
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El origen de la Tarta de fresas con nata:
La tarta de fresas y nata, es un postre clásico que ha sido disfrutado por generaciones en todo el mundo. Si bien no se sabe exactamente quién inventó la receta original, se cree que fue creada en Francia a mediados del siglo XIX.
La tarta de fresas con nata se hizo popular en todo el mundo en la década de 1950, cuando la producción de fresas en California se disparó y la fruta se convirtió en un ingrediente común en la cocina estadounidense. La receta se popularizó aún más en la década de 1960, cuando se convirtió en un postre favorito en los restaurantes y en las cenas caseras.
Hoy en día, sigue siendo un postre popular en todo el mundo. La combinación de la suave y cremosa nata con el sabor fresco y dulce de las fresas es simplemente irresistible. Además, la tarta de nata y fresas es un postre versátil que puede ser disfrutado en cualquier época del año, ya sea en verano cuando las fresas están en temporada o en invierno cuando se añade un toque de festividad a la receta.
En resumen, esta tarta es un postre que ha sido disfrutado por generaciones en todo el mundo. Con su sabor dulce y fresco, es el complemento perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes de la Tarta de Fresas con Nata:
Ingredientes Para la masa:
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla fría en dados
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Un chorrito de agua fría
Para el relleno
- 500 ml de nata líquida
- 125 gr de queso mascarpone
- 3/4 cucharas soperas de azúcar glass
- 500 gramos de fresas ( macerar)
- 4 cucharadas de azúcar (macerar)
- 1 cucharadita de canela (macerar)
- 3 hojas de gelatina neutra
Crema pastelera ( tenéis la receta de crema pastelera exprés al microondas)
- 330 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 50 gr de azúcar
- 35 gr de maizena
- 1 chorrito de esencia de vainilla
Decoración (opcional):
- Fresas en almíbar
Preparación de la Tarta:
Tiempo necesario: 1 hora y 15 minutos.
- Macerar las fresas
Lo primero que haremos será lavar las fresas, cortarlas más o menos del mismo tamaño y ponerlas en un bol, donde añadiremos las 4 cucharadas de azúcar, la pizca de canela, el chorrito de limón y mezclamos. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera de 3 a 4 horas.
- Preparar la crema pastelera
Tenéis la preparación paso a paso en el blog, es muy facilita. Una vez que la tengáis hecha cubrimos con papel film y reservamos a temperatura ambiente.
- Preparar la masa
En un bol añadimos los dados de mantequilla, con la harina y vamos mezclando, pellizcando la mantequilla con la harina y así ir deshaciendo la mantequilla, hasta que quede bien integrado, dejando una mezcla como arenosa. Entonces le añadimos el huevo batido, el azúcar y la pizca de sal, y mezclamos para integrar bien todos los ingredientes, añadir un chorrito de agua fría, mezclar hasta poder hacer una bola de masa. No tiene que quedar pegajosa, si es así amasar un poco más hasta que la masa no se os peque. No añadir más harina.
- Hornear la masa
Estiramos la masa lo suficiente para cubrir el molde, tendréis que enharinar el molde con mantequilla y harina, o usar spray desmoldable o algo parecido, yo el aerosol que utilizo me va genial. Cortamos el exceso de masa. Pinchar la masa con un tenedor para que no se infle. Hornear a 180ºC durante 15/20 minutos. El horno tiene que estar previamente precalentado. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Preparar las fresas
Sacamos las fresas de la nevera. Del macerado habrá sacado un jugo así que vamos a colarlas. Reservamos un momento las fresas. El jugo lo pondremos en un cazo a fuego medio. Mientras se caliente el jugo hidratamos la gelatina, sumergiendo las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos. Cuando esté hidratada la gelatina la escurrimos bien y se la añadimos al jugo, removemos bien hasta que se integre por completo. Retiramos el cazo del fuego y dejamos que le baje un poco la temperatura.
- Montar la tarta
Desmoldamos la masa quebrada y la ponemos en el plato para servir, le añadimos la crema pastelera y alisamos para que quede parejo. Encima pondremos las fresas maceradas, pero reservaremos un par de cucharadas para la decoración, todas las demás las pondremos encima de la crema, organizaditas, para que toda la tarta quede cubierta. Encima de las fresas añadiremos el jugo que ya no tiene que estar caliente, y reservaremos en la nevera una hora mínimo para que cuaje la gelatina.
- Preparar la nata
Añadimos en el bol de la batidora la nata y el mascarpone, ambos muy fríos. Batimos a velocidad media hasta que empiece a espumar, entonces añadir el azúcar glass y batir hasta que quede montada del todo.
- Último paso
Sacamos la tarta de la nevera y confirmamos de que la superficie haya cuajado, entonces le añadimos la nata, puede ser con una espátula o si tenéis más gracia podéis usar manga pastelera. Cubrimos toda la tarta con la nata y arriba decoramos con las fresas que reservamos.
¡Tu deliciosa Tarta de Nata y Fresas está lista para servir!
Conclusiones:
La Tarta de Nata y Fresas es un postre delicioso y fácil de preparar que sorprenderá a todos tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de su sabor dulce y fresco en cualquier ocasión especial. ¡No esperes más para probar esta deliciosa receta!
Consejos para hacer una tarta de nata y fresas perfecta:
Preparar una tarta de nata y fresas puede ser fácil si se siguen algunos consejos y trucos para lograr una tarta perfecta. Aquí hay algunos consejos útiles:
- Utiliza nata para montar fría: Es importante que la nata esté fría antes de montarla, ya que esto ayuda a que la nata se monte más rápido y de manera más firme.
- Utiliza fresas frescas y maduras si puedes: Las fresas frescas y maduras son ideales para preparar la tarta de nata y fresas, ya que son más dulces y tienen un sabor más intenso.
- Corta las fresas en trozos uniformes, para que se distribuyan mejor por toda la tarta.
- Utiliza un molde desmontable, para facilitar el desmoldado de la tarta.
- Decora la tarta justo antes de servirla: Para que la tarta se vea fresca y apetitosa, decórala justo antes de servirla con unas cuantas fresas frescas.
Siguiendo estos consejos, podrás preparar una tarta de nata y fresas deliciosa y con una presentación impecable. ¡A disfrutar
Preguntas frecuentes de la tarta de nata y fresas:
Sí, puedes utilizar cualquier fruta que prefieras, como frambuesas, arándanos o moras.
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante un día antes de utilizarla.
Sí, puedes congelar la tarta sobrante en un recipiente hermético durante hasta 1 mes.
Sí, puedes utilizar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de añadirlas a la mezcla de nata y azúcar
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